盛夏，烈日似火，热不可耐。有语云：凉可消暑，热不可食。此时，你若捧上一杯“冰镇茶饮”，便会觉得有一股凉意直透丹田，顿觉暑气全消，精神大振，食欲大增。逢此炎夏，湖南省茶叶博物馆向广大市民温馨奉上时尚冰镇茶饮“冷泡茶”和“冰萃茶”，既可体现网红城市长沙之创新能力，亦可为中国悠悠茶文化再添一缕炫彩。

    《诗经•七月》云：“二之日凿冰冲冲,三之口纳于凌阴”。所谓“冬季即冰，藏之凌阴，为消夏之用”即把冰藏在凌阴，到天热时作为冰镇佳饮，这即是中国古代的冰镇术。小暑一过，酷热难耐。此刻，“网红城”长沙就会有三五成群的“冰镇族”们来到湖南省茶叶博物馆，他们来此的目的，一是向茶艺师们讨教冷泡茶“冰萃入心”的消暑避热良方，二是感受一下茶博馆里那些上下五千年且又历久弥新的中国茶文化。

        “一杯冷泡茶，甘爽走天涯”。冷泡茶方便快捷，以当令而新潮的方式泡出一个清凉夏季。不仅蕴含丰富的茶叶营养元素，而且还具有独特的养生保健功效，其口感清冽甘甜，消暑去热。炎炎夏日，或劳作归来，或闲暇小憩，那一杯冷泡茶啊，真可谓让人神清气定。

       有人会问：冷泡茶与开水泡茶再放冷有什么区别呢？其实，这二者不仅有很大的区别，而且这里面的学问可大着呢。热水泡茶，茶叶中的单宁质和鞣酸在摄氏80度以上就会溶出，茶味便较为苦涩.即使再放进冰箱，虽留有茶味，但香气平淡，风味还不如趁热品饮。所以，冷泡和冰萃，从一开始就已经是完全不同的口感。

       其实，饮茶即是一个品味生活的过程。有时候不需要循规蹈矩，生活需要创意来点缀。炎炎夏日，喝上自己的冷泡茶，清凉解渴，既简便又时尚，既甘爽又健康，我们何乐而不为呢？

      冷泡茶和冰萃茶都是夏日消暑妙品，被誉为“消暑姊妹花”。冰萃茶是冷泡茶的延伸与升华，二者之间口感互补，各有千秋，冲泡技艺也略有不同，可以极大满足各类人群对于消暑的不同需求。

湖南省茶叶博物馆