“一茶一时间，一叶一乾坤。”常听人说“老茶”、“新茶”、“陈茶”，许多人对此辨别不清。那么，究竟是多少年的茶才算是“老茶”？是不是收藏很久的茶就是“老茶”？有人说玩古董的是土豪，其实喝老茶的才算是真正的土豪！古董再贵，物件还在，即使卖掉也还有可能增值；可是老茶喝着喝着就没有了，纯消费品，所以大多数人都舍不得喝，也舍不得卖，因此，许多老茶比古董还珍贵。老茶是指有意识地把品质优异的特定茶品存放5到10年以上,具有陈韵品质特征的茶。而存放时间为3年以下的茶叶,由于陈化不足只能被称为新茶。不同品类的茶叶由于其性质的差别,需要达到“老茶”高度的年限自然也各不相同。那么，各大发酵茶的老茶应该是什么样的呢？且听湖南省茶叶博物馆的收藏行家们为我们细细道来——

《黑茶》

         黑茶被誉为“可以喝的古董”，湖南黑茶经过一定时间的存放后，汤色红浓明亮，滋味比较醇和、爽滑，有“越陈越醇、越陈越香、越陈越值钱”的说法。对于倾情于黑茶的人们而言，陈年黑茶是一种带记忆的茶品，因为它是由时间累积起来的，口感醇厚，没有一点单薄的水感。喝黑茶是要嚼着喝的，茶汤入口，每嚼一下陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑、绵软，还有淡淡的陈韵，越喝越浓，回味无穷。经过漫长岁月陈化的黑茶，除了黑茶共同的保健作用之外，最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长，功效越强劲。许多资料显示：黑茶在长期存放后，其内含物质起了变化，茶汤有一定的止痛、祛病、消暑、暖胃、解乏等功效，还可活血通络去胀气，防治动脉粥样硬化，降血脂、降血压、降血糖、抗癌防癌等多种功效。

《白茶》

         说到白茶，我们总会提到“一年茶、三年药、七年宝”的说法。业内多数人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。福鼎市品农茶业副总经理林章文介绍，以白毫银针为例，存放两年的基本没有特别明显的滋味，放3年后就呈现出奶油味，4-5年后就有荷叶香，5-10年转为枣香，10年以上的就呈现药香。一杯老白茶入口，独特爽滑的口感便令人难以忘怀。除了老白茶的口感，它的功效也是极好的在降火、消炎方面有较好的功效，因为老白茶能够有效调节细胞免疫功能，降低炎症因子，增强机体清除损伤因子的能力。专家曾对新白茶与老白茶同时做了研究，发现白茶年份越久，消炎功效会更好。

《红茶》

          老红茶具有补充营养、促进消化、提神醒脑、缓解便秘、辅助降血压的功效与作用，但一般的红茶并不具备长期保存的条件，故在业内尚存在一些质疑和争议。近年来，湖南省茶业集团发挥“敢为人先”的精神，研发出了第一款也是目前唯一一款通过品质认证且可长期存放的红茶——十年珍藏金毛猴红茶。该款老红茶被誉为茶界“奇葩”，以其独特的香气和口感征服了世界上最挑剔的味蕾。经过20年锲而不舍的钻研打磨，竭力破解了影响红茶品质的关键因子，唤醒了沉寂百年的湖红之韵。该茶创新融合了6大茶类关键工艺，400余种香气成分被形成，是中国茶企在茶科技上的进步探索和辉煌成果。该款老红茶茶形灵动，金毫显露，甘醇鲜爽，花气高扬。

《青茶》

         青茶又称乌龙茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于清雍正年间。乌龙茶品类繁多，一般的乌龙茶陈放年份为3-6年。但有专家认为，一般情况下铁观音要10年以上才能称为老茶。陈化后的铁观音，茶性温和，药效更足，能暖胃、补气和安神。被称为“老铁”的陈香型铁观音老茶是祛火、去腻的佳品，带有淡淡的焙火香、陈香，滋味醇和，苦涩感低，是铁观音茶叶中的高级茶品，深受乌龙茶爱好者的青睐。

《黄茶》

         酒越存越醇，茶愈放愈香。一杯好的老黄茶，具有强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。但一般的芽尖类黄茶不具备长期存放的价值，只有饼类及砖类的黄茶具备。如今生活节奏越来越快，压力增大，人们开始寻找一种能够让肉体放松的东西，恰好老黄茶是安神解郁良药，渐渐被人们认可，形成了今天的热潮。老黄茶还含有某些未被人类发现的“暗能量”，对精神类疾病的预防治疗具有很大的研究空间。老黄茶酵香清悦，醇厚甘甜，醇和而香浓，还具有去除胃热、降脂减肥的功效。

         也许，爱喝茶的朋友不一定是为了贪口食之欲而去亲近老茶，不过，你若能从尝饮“老茶”中体验到“土豪”的滋味，那也不失为一种享受。