“我上春山约你来见，我攒了一年万千思念；今天原是平常一天，因为遇见你而不平凡；我上春山约你来见，看花只觉春光短；与你相约一生春天，灿烂的笑啊似今年……”，

龙年春晚的一首《上春山》唱响大江南北。旋律上头，歌词曼妙，人们至今还沉浸在《上春山》里走不出来。

  春风明媚，和风拂面。迎着轻快的歌声，茶博馆邀您一起上春山，采春茶咯！置身茶园，你会惊叹，我们一步一景，步步都是踏在了诗词里。春风赐予嫩芽生命，阳光给予嫩芽温暖，雨露促进嫩芽生长，而春茶的采摘品质为一杯好茶打下基础。茶叶的品质与其生长环境息息相关，在山上的茶叶，由于生长环境优良，日照充足，云雾缭绕，因此其品质往往优于山下。在采摘的过程中，一定要遵循“三不采”的原则，即不采雨水叶、不采露水叶、不采紫色叶。除此之外，采茶人还需要准确地判断茶叶的成熟度，只采摘那些符合要求的嫩芽。只有严格把控采摘标准，才能保证春茶的品质。

  采茶是一项需要细心和耐心的活儿。茶叶采摘，一般分为手工采茶和机械采茶。手工采茶是传统的茶树采摘方法，可分为掐采、提手采和双手采，而提手采是标准的茶叶采摘手法。这种采摘方法，能保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老枝叶，不宜捋采、抓采或掐采。采摘下来的茶叶需要进行精心的制作，才能成为可品饮的茶叶。从杀青、揉捻、干燥等各个环节，都需要严格控制时间和温度，才能制作出高品质的茶叶。

  上春山，采春茶，不仅是一次收获的体验，更是一次与大自然亲近、感受大自然之美的旅程。在采茶的过程中，人们可以欣赏到山间的美景，呼吸到清新的空气，感受到大自然的神奇魅力。同时，品饮自己亲手采制的茶叶，更是一种难以言表的满足和幸福。采春茶除了采茶的乐趣，春茶本身还有许多益处。春茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，对人体有很多益处。例如，茶多酚可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老，增强免疫力；氨基酸可以促进新陈代谢，改善睡眠质量；维生素则有助于保持身体健康，促进消化。

  在中国文化中，春茶也有着丰富的象征意义，鲜采的春茶嫩叶呈翠绿色，形态娇嫩，给人以生机勃勃的感觉。泡好的春茶汤色清亮，香气四溢，喝上一口，仿佛能感受到春天的气息，它代表着新生、希望和活力，是春天的使者。在春天这个万物复苏的季节，人们通过采春茶、品春茶来迎接新的开始，祈求一年的好运和丰收。此外，春茶还承载着深厚的文化底蕴。自古以来，茶就是中华文化的重要组成部分。文人墨客们以茶会友，以茶寄情，留下了许多赞美茶的诗篇。比如苏轼的《望江南•超然台作》“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”等等。上春山、采春茶不仅是一种生活方式，更是一种文化体验和传承。它不仅可以让我们享受到大自然的馈赠，更可以让我们感受到中华文化的博大精深。在忙碌的生活中，我们不妨抽出时间，去山上采采茶，感受那份大自然的馈赠和那份宁静与美好，品味那份深厚的文化底蕴

2024春茶品鉴会正在预热中，期待与茶博馆邂逅一场春日佳茗的朋友们，请持续关注我们的公众号，也可以申请加入茶博馆茶友会（联系方式:15616202275）。